- CUVÉE VENDANGE -
« Vendange est l’assemblage de fruits récoltés à parfaite maturité et d’un moût de bière frais dont la fermentation est initiée par les levures présentes sur la peau des fruits »
GRIOTTE
Bière de fermentation spontanée aux griottes et élevée en demi muid.
Couleur : Grenat
Alcool : 5.2%
IBU : 20
T° Dégustation : 12°C
Conditionnement :
75 cl
Accord Mets – Bières :
Entremet Chocolat
« Cette cuvée est un hommage à mon grand père paternel qui planta l’année de ma naissance les fruitiers du jardin de mes parents. Aujourd’hui c’est à mon tour de les tailler et de faire le meilleur avec la récolte de chaque année. »
« Tout comme lui passionné par la peinture, je dessine et peins, à l’aquarelle, les illustrations de chacune des étiquettes de la brasserie.
CASSIS
Bière de fermentation spontanée au Cassis et élevée en demi muid.
Couleur : Violacée
Alcool : 6.5%
IBU : 20
T° Dégustation : 12°C
Conditionnement:
75 cl
Accord Mets – Bières :
Fromage à pâte persillée
« Cette cuvée est un hommage à mon grand père maternel qui me donna l’envie d’apprendre le vin. Il habitait en Côte de Nuits, célèbre pour sa crème de Cassis issue de la variété la plus aromatique : Noir de Bourgogne »