- CUVÉE VENDANGE -

« Vendange est l’assemblage de fruits récoltés à parfaite maturité et d’un moût de bière frais dont la fermentation est initiée par les levures présentes sur la peau des fruits »

GRIOTTE

Bière de fermentation spontanée aux griottes et élevée en demi muid.

Couleur : Grenat

Alcool : 5.5%

IBU : 20

T° Dégustation : 12°C

Conditionnement :

75 cl

Accord Mets – Bières : 

Entremet Chocolat

 « Cette cuvée est un hommage à mon grand père paternel qui planta l’année de ma naissance les fruitiers du jardin de mes parents. Aujourd’hui c’est à mon tour de les tailler et de faire le meilleur avec la récolte de chaque année. »

« Tout comme lui passionné par la peinture, je dessine et peins, à l’aquarelle, les illustrations de chacune des étiquettes de la brasserie.

CASSIS

Bière de fermentation spontanée au Cassis et élevée en demi muid.

Couleur : Violacée

Alcool : 5.5%

IBU : 20

T° Dégustation : 12°C

Conditionnement:

75 cl

Accord Mets – Bières : 

Fromage à pâte persillée

 « Cette cuvée est un hommage à mon grand père maternel qui me donna l’envie d’apprendre le vin. Il habitait en Côte de Nuits, célèbre pour sa crème de Cassis issue de la variété la plus aromatique : Noir de Bourgogne »

 

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