- CUVÉE SYMPHONIE -

Symphonie est l’identité même de la brasserie. Un assemblage de différents fûts ayant précédemment été utilisés pour y faire séjourner du vin.

LE GRAND ASSEMBLAGE

Bière de fermentation spontanée issue de l’assemblage de différents fûts d’âges différents

Couleur : Blé

Alcool : 4.5 %

IBU : 30

T° Dégustation : 14°C

Conditionnement :

33 cl  / 75 cl

Accord Mets – Bières : 

Charcuterie Fine et Crustacés

« Symphonie est née du principe simple que l’on applique dans la vinification et l’élevage de vin : l’hétérogénéité crée la complexité. En mélangeant chaque année différents fûts, j’essaye de donner une lecture la plus juste possible du cœur de mon travail : l’assemblage ».

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